22:07
Москва
23 апреля ‘18, Понедельник

Регулярный прием в пищу белых грибов поможет замедлить старение

Опубликовано
Понравилось?
Поделитесь с друзьями!

Регулярный прием в пищу белых грибов позволит дольше сохранять молодость, так как в них содержатся два антиоксиданта, способных замедлить старение, выяснили ученые из США. О результатах исследования сообщается на сайте Университета штата Пенсильвания.

В грибах содержится большое количество антиоксидантов эрготионеина и глутатиона. Данные вещества нейтрализуют негативный эффект оксидативного стресса - повреждения клеток при реакциях окисления, которые наносят свободные радикалы 

Как отмечает почетный профессор университета штата Пенсильвания Роберт Билмэн, побочным эффектом при окислении пищи в организме является образование свободных радикалов, многие из которых вредны.

Наибольшее количество эрготионеина и глутатиона содержимся именно в белых грибах. Как отмечают ученые, термическая обработка грибов при приготовлении не оказывает значительного влияния на содержание в них антиоксидантов, которые устойчивы к высоким температурам.

Читайте нас в Яндекс.Новостях

Добавьте ленту «INFOX.ru» в свою личную и получайте актуальные новости ежедневно

Подписаться

Реклама


Мы рекомендуем

23.04.2018, 21:05
В канадском Торонто микровавтобус выехал на тротуар и сбил несколько пешеходов.
23.04.2018, 20:14
Центр стратегических разработок представил программу развития России до 2024 года.

Реклама