Хлебопеки предупредили о дефиците пальмового масла и росте цен
Национальный союз хлебопекарей (НСХ) направил запрос в Федеральную антимонопольную службу (ФАС) с требованием провести проверку по поводу роста закупочных цен на продукцию масложировой промышленности.
В августе произошёл значительный рост стоимости отдельных сортов маргарина для производителей — на 15-20 процентов. При этом в сентябре представители хлебопекарной отрасли прогнозируют ещё более стремительное повышение цен — до 30 процентов относительно уровня июля, а цены на заменители молочного жира (ЗМЖ) могут увеличиться сразу на 60 процентов, пишет «Коммерсантъ».
Эксперты связывают сложившуюся ситуацию с резким снижением поставок пальмового масла из Индонезии и Малайзии. Ключевой российский терминал для перевалки этой продукции в порту Тамань был выведен из строя 30 июля из-за атаки беспилотников, что вызвало дефицит сырья и заметное сокращение запасов кондитерских жиров.
По данным компании OleoScope, ещё до этих событий импорт пальмового масла в Россию за первые семь месяцев 2021 года снизился на 22,2 процента, а импорт пальмоядрового масла — на 25,7 процента. Такая тенденция совпала с общемировым ростом цен на пальмовое масло.
Исполнительный директор НСХ Александр Дубровский отметил, что именно маргарин сильно влияет на себестоимость таких изделий, как булочки, плетёнки, песочные полуфабрикаты и кексы.
В Масложировом союзе предупреждают о возможном дальнейшем удорожании маргарина на фоне ослабления рубля. Представители ГК «Эфко» также подчёркивают, что цены останутся высокими до тех пор, пока не возобновится работа портов Азово-Черноморского бассейна.
Ранее поступали сообщения о том, что аномально высокая температура осложняет поставки пальмового масла из Индонезии из-за понижения уровня воды в ключевых реках региона.
Дефицит пальмового масла ведет к поиску отечественных альтернатив и увеличению интереса к другим видам растительных масел и жиров. Российские производители стараются адаптировать рецептуры, чтобы минимизировать влияние дефицита и сохранить качество продукции. Кроме того, правительство разрабатывает меры поддержки отрасли, включая возможность субсидирования импорта или стимулирование внутреннего производства масложировой продукции.
Аналитики рынка предупреждают, что если проблемы с логистикой и погодные аномалии сохранятся, то дефицит и удорожание пальмового масла могут затянуться на несколько месяцев, что существенно скажется на ценах конечной продукции и может привести к изменению потребительских предпочтений в сторону более дорогих или менее привычных видов хлебобулочных изделий.