Нутрициолог назвал ключевые продукты для весеннего меню
Нутрициолог делится рекомендациями по продуктам для весеннего рациона, которые помогут поддержать здоровье и зарядить энергией в это время года.
В весеннем рационе стоит активно включать больше зелени, в частности, петрушку, укроп, шпинат и кинзу, а также капусту, огурцы, молодую морковь и свеклу, сообщил нутрициолог Юрий Брабечан. В интервью с Lenta.ru он подчеркнул важность регулярного употребления зелёного лука, различных листовых салатов, редиса и брокколи, которые способствуют укреплению иммунной системы, улучшению состояния кожи и энергетическому наполнению организма.
"Помимо этого, в весеннем меню необходимы молочные ферментированные продукты. Кефир, натуральный йогурт без добавления сахара, простокваша, ряженка и творог обеспечивают белком, кальцием и, что особенно важно весной, способствуют поддержанию нормальной микрофлоры кишечника. Хорошей основой рациона весной станут крупы и бобовые вместо тяжёлых жирных блюд. Гречневая крупа, овсянка, перловка, бурый рис, а также фасоль, чечевица, нут и горох обеспечивают стабильную энергию без резких колебаний уровня сахара и насыщают организм клетчаткой и растительным белком", — отметил Брабечан.
Для восстановления уровня омега-3 после зимы специалист рекомендовал добавлять в рацион скумбрию, сельдь, лосося и форель. Если бюджет ограничен, можно использовать более доступные варианты, например, хек и минтай. Жирные кислоты омега-3 обладают противовоспалительными свойствами и благоприятно влияют на сердечно-сосудистую систему, суставы и состояние кожи.
Кроме того, нутрициолог предложил включить в питание куриные и перепелиные яйца, которые являются источником полноценного белка, холина и витаминов, растворимых в жирах. Из фруктов и ягод весной полезны яблоки, киви и цитрусовые. Если свежих ягод ещё нет, их можно заменить замороженными: чёрная смородина, вишня, клубника и малина практически не уступают сезонным аналогам по содержанию витамина C и антиоксидантов.
Также стоит помнить о важности гидратации. Питьевая вода, травяные чаи и морсы помогут поддерживать водный баланс, необходимый для здоровья кожи и общего самочувствия. Нутрициологи рекомендуют стараться выпивать не менее 1,5-2 литров жидкости в день, особенно с приходом тепла, когда организм теряет больше влаги.
Также полезно добавлять в меню сезонные травы, такие как мята и базилик, которые не только улучшают вкус блюд, но и обладают полезными свойствами, помогая улучшить пищеварение и придавая организму дополнительные витамины.