Фастфуд в России снизил свои доходы
Фастфуд в России столкнулся с падением доходов.
В 2025 году наблюдалось значительное падение прибыли у крупнейших сетей быстрого питания в России. Об этом сообщается в статье «Коммерсанта», основанной на данных бухгалтерской отчетности предприятий.
Согласно представленным отчетам, у компании «Юнирест» (Rostic's) прибыль уменьшилась на 27,5% и составила 4,1 миллиарда рублей. У фирмы «Система ПБО» («Вкусно — и точка») доход сократился на 15,1% до 14,4 миллиарда рублей, а у «Бургер Рус» («Бургер Кинг») показатели упали на 61% до 637,6 миллиона рублей.
В предыдущие годы «Юнирест» и «Система ПБО» показывали рост прибыли: 60,4% и 19,7% соответственно по сравнению с аналогичным периодом прошлого года. Лишь «Бургер Рус» продемонстрировал снижение на 9,2%.
В компании «Юнирест» пояснили свою динамику реализацией инвестиционного проекта, в рамках которого в 2025 году открылось свыше 80 новых ресторанов, причем в 2026 планируется превзойти эту цифру. По словам Валерии Поповой из «Риком-Траст», сокращение прибыли в секторе быстрого питания связано с возрастанием операционных затрат, а именно — повышения расходов на труд, удорожания сырья в условиях инфляции и проблемами с логистикой.
Кроме того, в 2026 году сеть ресторанов быстрого питания McDonald's, покинувшая рынок России, зарегистрировала товарный знак для продажи сэндвичей. Заявки на регистрацию были поданы в Роспатент в декабре 2024 года, и только в январе 2026 года ведомство одобрило регистрацию знака McWrap. Под этой маркой фастфуд планирует предлагать закрытые бутерброды с разнообразными начинками, а также бургеры, гамбургеры, чизбургеры и роллы.
Эксперты отмечают, что снижение доходов также связано с изменением потребительских предпочтений. Все больше россиян ужесточают требования к качеству и здоровью продуктов фастфуда, что заставляет компании пересматривать свои меню и подходы к производству. Множество сетей начали вводить более здоровые и локальные варианты блюд, а также активно развивать доставку и онлайн-продажи, чтобы минимизировать влияние кризисных явлений на свой бизнес.
В условиях растущей конкуренции на рынке фастфуда, компании также начали ориентироваться на взаимодействие с местными производителями и активнее внедрять инновационные технологии в свою деятельность, что в будущем может помочь восстановить утраченные позиции.