Россияне оповещены о серьезных инфекциях, передающихся через мясо, молоко и яйца

О распространенных заболеваниях, которые могут быть переданы людям от животных, информировал Россельхознадзор Кузбасса в беседе с редакцией VSE42.RU. В центре внимания — заражение через мясные изделия, молоко и куриные яйца.

Существуют инфекции, которые могут быть переданы от животных к человеку. Эти болезнетворные агенты были перечислены специалистами Сибирского межрегионального управления Россельхознадзора.

Научный термин для подобных заболеваний — зооантропонозы. К их числу относятся сибирская язва, туберкулез, бруцеллез, бешенство и различные паразитарные инфекции.

Заражение такими болезнями может произойти при непосредственном взаимодействии с сельскохозяйственными, домашними или дикими животными. Наиболее распространенные случаи инфицирования происходят через укусы, царапины, а также через грязные руки, пыль и пищевые продукты. Последний способ передачи считается особенно опасным, так как его сложно предугадать.

«Употребление мяса от инфицированных животных может привести к развитию заболеваний у человека. Есть подтвержденные случаи заболеваний, вызванных употреблением мяса и рыбы», — отмечается в сообщении ведомства.

Опасность может возникнуть при употреблении мяса, молока, сыра, яиц, а также при использовании шерсти, щетины, кожи, пуха или перьев.

Кроме того, важно помнить о необходимости тщательной термической обработки мясных изделий и яиц, что может убить большинство патогенов. Рекомендуется готовить мясо до температуры не менее 75 градусов Цельсия. Также следует внимательно следить за сроками годности продуктов и условиями их хранения.

Специалисты настоятельно рекомендуют соблюдать правила личной гигиены: мыть руки после работы с сырым мясом или другими продуктами, подвергающимися инфекциям. Важно не забывать о вакцинации домашних животных, что поможет предотвратить распространение зоонозов.