Производство красной икры в России упало втрое
Объем производства красной икры в России сократился втрое, что оказывает влияние на рынок и поставки деликатеса.
В России за время лососевой путины производство красной икры уменьшилось втрое. Такие данные публикуют «Известия», ссылаясь на отчёт Центра развития перспективных технологий (ЦРПТ). Этот спад может привести к нехватке данного деликатеса.
«С 20 мая, когда стартовала лососевая путина, по 7 сентября на рынок поступило 2,6 тысячи тонн красной икры. Для сравнения, годом ранее за такой же период этот показатель достигал 7,66 тысяч тонн», — отмечают «Известия».
Тем временем в Росрыболовстве уверяют, что дефицит в стране отсутствует. «Нет оснований предполагать, что предложение красной рыбы и икры на внутреннем рынке будет недостаточным», — прокомментировали в ведомстве для ТАСС. Экспортные ограничения при этом не вводились.
Согласно информации ЦРПТ, с начала путины и до 7 сентября всего было введено в оборот 2,6 тысячи тонн икры, что на 66% меньше, чем 7,66 тысячи тонн за аналогичный период в прошлом году. Вылов тихоокеанских лососей составил чуть более 92 тысяч тонн, хотя ожидания предполагали 227 тысяч тонн.
В июле текущего года появилась информация, что в 2026 году Россия может зафиксировать один из самых низких уровней добычи красной икры за последние два десятилетия. По прогнозам учёных, добыча составит около 227 тысяч тонн.
Дополнительные факторы снижения производства связывают с изменениями в экосистемах и климатическими условиями, которые влияют на миграцию и нерест лососевых. Также отмечается рост затрат на рыбоводческие технологии и необходимость модернизации промыслового оборудования.