Пикантные салатные помидоры для свекрови за 30 минут

Сезон заготовок уже близок, и сейчас самое время искать аппетитные и оригинальные рецепты закусок на зиму. Приглашаем вас попробовать приготовить закуску из салатных помидоров. У них мягкая и сочная мякоть, а также тонкая шкурка, что делает их не слишком популярными для консервирования, поскольку есть риск, что они распадутся. Однако, если следовать рекомендациям, из этих томатов можно сделать потрясающее угощение, которое приведёт в восторг даже самых придирчивых родственников.

Приготовление этого блюда не займет много времени и усилий.

Ингредиенты (расчет на банку 0,7 л):

• помидоры свежие — 500 г;
• лук репчатый — 30 г;
• чеснок (дольки) — 10 г;
• перец душистый — 2–3 шт.;
• соль — 1/3 ст. л.;
• сахар — 2/3 ст. л.;
• уксусная эссенция 70% — 1 ст. л. на 1 литр воды.

Ключевой момент заключается в том, чтобы нарезать помидоры, это поможет им сохранить свою форму и предотвратить размягчение. Следуйте приведённым шагам:

• разрежьте томаты на крупные кусочки, нарежьте лук полукольцами, а чеснок — тонкими пластинками;
• простерилизуйте банки;
• выложите в банки овощи слоями, чередуя помидоры с луком и чесноком, добавляя душистый перец;
• заполните банки кипятком на 10 минут, затем слейте воду в кастрюлю, добавьте соль и сахар, доведите до кипения и осторожно влейте эссенцию;
• разлейте горячий маринад по банкам и закатайте.

Вот и все! Удивительная закуска к зимнему столу готова! Помидоры получаются упругими, острыми и ароматными с нотками чеснока — не устоит даже самый привередливый гурман.