Секрет запеченного картофеля от повара принцессы Дианы

Леди Ди придерживалась строгой низкожировой диеты, что ставило перед кулинаром непростую задачу — приготовить картофель, который бы соответствовал её предпочтениям.

Ключевым ингредиентом, по словам шеф-повара, были яичные белки, которые он использовал в качестве замены масла при создании этого блюда для принцессы. Это не только снижало количество калорий, но и добавляло легкость и воздушность.

Королевский метод запекания картофеля:

1. Отберите 700 г молодого картофеля и разрежьте каждый клубень пополам.
2. Взбейте яичные белки до образования пышной массы и добавьте к ним немного паприки.
3. Обмакните картофель в получившуюся смесь, а затем дайте лишней влаге стечь через дуршлаг.
4. Выложите картофель на противень и запекайте в духовке 15 минут при температуре 220 °C.
5. По желанию, за 5 минут до завершения запекания посыпьте картофель свежими травами, такими как розмарин или тимьян, для придания еще более насыщенного аромата.