Как правильно читать этикетку на банке красной икры: рекомендации профессионалов

Красная икра является одним из главных компонентов застолья на Новый год. Существует несколько важных признаков, которые помогут вам сделать верный выбор при покупке, а также уменьшить вероятность приобретения подделки, отмечает шеф-повар Илья Леонов из ресторана Atlantica Bistro. По его словам, на качественной банке красной икры обязательно должна быть информация о производителе с его официальным юридическим адресом.

Также следует обратить внимание на указание вида рыбы, из которой создана икра, например, это может быть кета, горбуша или форель. Если на упаковке указано просто «икра лососевых рыб» или «лососевая икра», это может говорить о низком качестве продукта или о смеси различных видов, подчеркивает шеф.

Обратите внимание на дату производства и срок годности. Красная икра должна быть свежей, а срок хранения обычно составляет 12 месяцев. Лучше выбирать продукцию с наиболее свежей датой.

Также стоит оценить упаковку: она должна быть герметичной и не иметь видимых повреждений. Если на банке есть вмятина или она вздута, это может быть признаком неправильного хранения или порчи продукта.

Наконец, не лишним будет прочитать состав. Качественная икра не должна содержать много консервантов, а идеальный состав состоит всего из икры, соли и, возможно, небольшого количества консервантов. Аккуратно подойдите к выбору и придерживайтесь этих советов, чтобы ваша красная икра стала настоящим деликатесом на праздничном столе.