Гастроэнтеролог Екатерина Кашух назвала продукты, которые не стоит долго хранить после открытия

Сроки хранения пищевых продуктов имеют значение только до вскрытия упаковки. После открытия такие продукты, как майонез, кетчуп, соки и мягкие сыры, начинают значительно быстрее терять свои качества. Об этом поделилась гастроэнтеролог Екатерина Кашух в разговоре с NEWS.ru.

Заправки, включая майонез и кетчуп, постепенно теряют свои защитные свойства против бактерий. Не рекомендуется использовать грязные ложки или оставлять их при комнатной температуре, так как это существенно увеличивает вероятность роста микробов.

По словам Кашух, особое внимание стоит уделить молоку длительного хранения. В закрытом виде оно может храниться месяцами, но после открытия его следует употребить в течение трех-пяти дней, даже если оно находится в холодильнике.

Натуральные соки лучше пить в течение суток-двух после вскрытия, так как при контакте с воздухом витамин C распадается, и начинается процесс брожения. Мягкие сыры с высоким уровнем влажности также создают благоприятные условия для развития вредных микроорганизмов и должны быть съедены как можно быстрее.

Квашеная капуста и другие закуски, содержащие уксус, могут храниться немного дольше после открытия, но их также лучше употреблять в течение одной-двух недель. Кисломолочные продукты, такие как йогурт и сметана, нуждаются в особом внимании – после вскрытия они могут храниться максимум 5-7 дней в холодильнике.

Важно также помнить, что открытые упаковки с сухими продуктами, такими как крупы или макароны, должны сохраняться в герметичных контейнерах, чтобы избежать загрязнения и потери качества. Специи и приправы, хотя и имеют более длительный срок хранения, после вскрытия теряют свои ароматы и вкусовые качества, поэтому их лучше использовать в течение года.