Эксперт по питанию Лебедева рассказала, как правильно организовать рацион в жаркую погоду

В условиях высокой температуры окружающей среды наш организм замедляет процесс пищеварения для самозащиты, поэтому важно скорректировать свой рацион таким образом, чтобы он минимально способствовал выработке тепла и помогал восполнить недостающие электролиты. С такими рекомендациями выступила доцент кафедры диетологии Университета РОСБИОТЕХ Анастасия Лебедева в интервью для «Газеты.Ru».

По ее словам, в основу летнего питания необходимо включать овощи, богатые влагой, а также легко усваиваемые белковые продукты. Специалист предлагает обратить внимание на огурцы, сельдерей и шпинат, которые помогают восстановить запасы калия, не перегружая при этом желудочно-кишечный тракт. В качестве источника белка лучше всего подойдут нежирная птица, рыба и морепродукты.

Кроме того, полезно поддерживать микрофлору с помощью натурального йогурта или легкого кефира. Для поднятия уровня энергии в течение дня также рекомендуется включать освежающие фрукты, такие как арбуз, дыня и ягоды, а также холодные цельнозерновые крупы.

Следует избегать жареного красного мяса, фастфуда и блюд с жирными соусами, так как они могут вызывать чувство тяжести и усталости. Диетолог также предостерегает от употребления копченостей и твердых сыров, так как они могут способствовать образованию внутренних отеков и повышению артериального давления. Кроме того, смешанные салаты с длительным сроком хранения и кондитерские изделия с кремом могут быть опасны для здоровья и привести к пищевым отравлениям. Полезно также помнить о важности правильного хранения продуктов и не забывать о свежести ингредиентов, особенно в жаркую погоду.