Евгений Белоусов, гастроэнтеролог, оценил влияние яблок на уровень холестерина

Регулярное употребление яблок может способствовать умеренному снижению уровня LDL (плохого холестерина), благодаря высокому содержанию растворимой клетчатки и естественных антиоксидантов. Такую информацию предоставил врач-гастроэнтеролог и кандидат медицинских наук Евгений Белоусов в интервью изданию «Известия».

Специалист пояснил, что пектин, содержащийся в яблоках, способен связывать желчные кислоты в кишечнике, что увеличивает потребление холестерина печенью для их синтеза. Наибольшую пользу можно получить, употребляя свежие фрукты с тщательно вымытой кожурой. Важно отметить, что яблочный сок лишен важной клетчатки, а сладкие десерты могут содержать избыточное количество сахара. Поэтому фрукты должны быть частью комплексного подхода к питанию, а не заменой медикаментозным процедурам при серьезных кардиоваскулярных рисках.

Сравнение яблок по цвету — красные и зеленые, сладкие и кислые — не всегда является корректным, так как на самом деле их полезные свойства определяются принадлежностью к летним или зимним сортам. Об этом рассказала профессор кафедры биотехнологии и биоорганического синтеза Университета РОСБИОТЕХ Елена Алексеенко в разговоре с «Газетой.Ru». Она отметила, что летние сорта, созданные для быстрого созревания, обладают высоким содержанием влаги и простых сахаров, которые способствуют утолению жажды и восстановлению водно-солевого баланса, а их рыхлый пектин оказывает легкое слабительное воздействие.

Зимние яблоки, созревающие лишь в октябре, содержат много инулина, который служит отличным питанием для бифидобактерий и помогает уменьшать воспалительный процесс в организме. Такие сорта также содержат жесткий протопектин с уникальными адсорбирующими свойствами, способный связывать и выводить избыток желчных кислот. Это приводит к тому, что печень начинает активно расходовать холестерин для синтеза необходимых веществ, что, в свою очередь, снижает общий уровень холестерина в крови.

По словам экспертов, яблоки также могут снизить риск сердечно-сосудистых заболеваний благодаря содержанию антиоксидантов, таких как витамин C и флавоноиды. Эти вещества способствуют укреплению сосудов и защищают клетки от повреждений, следовательно, регулярное их употребление может быть полезным для поддержания здоровья сердца.