Замены майонеза по версии диетолога Себко

Частое употребление майонеза значительно увеличивает калорийность вашего питания из-за высокого содержания жиров, сахара и соли. О том, какие более легкие и полезные варианты этого популярного соуса существуют, рассказала врач-терапевт и диетолог Елена Себко в интервью "Газете.Ru".

Она упомянула, что вовсе не обязательно полностью исключать из рациона любимый продукт, если начать его заменять на более здоровые аналоги. В качестве отличной основы для салатной заправки подойдет натуральный йогурт без сахара, в который можно добавить горчицу, лимонный сок, чеснок или свежую зелень.

Сметану средней жирности также можно использовать в сочетании с различными приправами для создания вкусного соуса к мясным и рыбным блюдам. А для бутербродов прекрасно подойдет густая заправка, которую легко приготовить, взбив мягкий творог или творожный сыр с натуральным йогуртом и ароматными травами.

Для некоторых кулинарных шедевров будет идеальным использование спелого авокадо, обладающего нежной кремовой текстурой и богатого полезными ненасыщенными жирами, добавила специалист. Если трудно совсем отказаться от привычного вкуса, она рекомендует смешать немного майонеза с натуральным йогуртом. Постепенно следует уменьшать количество жирного соуса в смеси, чтобы вкус не менялся слишком резко, как посоветовала Себко.

Выбирая готовые продукты в магазинах, крайне важно подробно изучить состав и питательную ценность, а не полагаться лишь на заявления о сниженной калорийности. Часто производители компенсируют уменьшение содержания жира, добавляя большое количество сахара или соли. Диетолог также акцентировала внимание на необходимости контроля порций, потому что даже полезная заправка, если употреблять её в чрезмерном количестве, может испортить диетическое блюдо.

Кроме того, Елена Себко отметила, что использование свежих овощей и зелени в качестве добавок поможет не только улучшить вкус, но и улучшить питание. К тому же, такие продукты низкокалорийны и содержат множество витаминов и антиоксидантов. Например, нарезанные огурцы или помидоры прекрасно дополнят любую заправку, добавляя хруст и свежесть. Для тех, кто следит за уровнем сахара в крови, можно попробовать использовать заправки на основе масла, полученного из оливок, которое является отличным источником полезных жиров.