Первобытный человек ел не только жареное мясо. Он умел готовить супы и вываривать жир из костей. Испанские и японские ученые доказали его кулинарное мастерство.

Человек умел варить мясо еще на заре каменного века. На севере Испании в кантабрийской пещере Мирон найдены останки древнего очага и кости животных, которым 18,5 тыс. лет. Ученые из Испании, США и Японии тщательно их проанализировали и установили, что именно делал с ними голодный древний человек.

Раскрыть тайну древних обедов помогли инструменты из кремния, сообщается в пресс-релизе Университета Кантабрии. Ученые насобирали более 5 тыс. осколков.

Ученые установили, что трещины в камнях образовались в результате последовательных нагреваний до высоких температур и внезапных охлаждений. По словам исследователя Юйчи Нагасавы, подобная тактика применялась для кипячения воды, куда клали кости и вываривали из них жир. Его могли либо сразу съедать, либо охлаждать до перехода в твердое состояние и сохранять для дальнейшего использования. Нагасава посвятил расследованию этой тайны докторскую, основные тезисы которой опубликованы в Journal of Archaeological Science.

«Согласно традиционным представлениям, палеолитический охотник умел лишь прожаривать пищу. Теперь мы знаем, что он использовал весьма продвинутую стратегию приготовления блюд в столь давние времена», -- отметил историк Гонсалес Моралес.

Жители пещеры Мирон предпочитали нежное мясо оленей и коз. Их останки раскиданы по полу пещеры в диаметре пяти метров. Все кости расколоты на мельчайшие части.

• 
  Разгадана тайна «маяков» Вселенной
• Конец света откладывается: климат меняется сам по себе
• 
  Миф об уникальности Земли разрушен
• Бесценное дерьмо. Новые научные методы познания мира
• 
  Астрофизикам не удается понять, почему Луна нарушает законы физики

• 
  Победа над старением: выведены вечно молодые мыши
• Хомосапиенсы очень любили неандертальцев, и еще больше денисовцев
• 
  Почему россиянам не удаляют массово простаты
• Население России сократится к 2050 году на 40 млн. человек
• 
  Установлен механизм заражения людей прионами, на счету которых миллионы жизней

каменный век

• Люди каменного века ярко расписывали свои дома
• Нанотехнологии каменного века
• Европейцы каменного века делали муку из рогоза и папортника

палеолит

• Археологи нашли матрас возрастом 77 тысяч лет
• Археологи разделали бизона
• В Испании найдены наскальные рисунки возрастом 25 000 лет

Наука. все новости за 18 дек ‘08

самое популярное видео

Мексиканки сражаются за свою жизнь

Для Сику датчане готовы стать белыми медведями

Автомобили будущего будут управляться жестами

Анджелина Джоли и Педро Альмодовар будут работать вместе

Альбом «Птицы Америки» продается за 10 млн. $

Сурок Фил предсказал еще шесть недель зимы

ещё

Жарить мясо человек научился около 1,3 млн лет назад, доказывают находки обожженных костей в пещерах на юге Африки. В Азии древнейшим кострищам минимум 500 тыс. лет назад.

Приручить огонь и научиться сооружать постоянные кухни удалось 790 тыс. лет назад. «Став властелинами огня, люди научились защищать себя от хищников и обогревать жилища. Они стали достаточно независимыми, чтобы начать колонизировать незнакомые территории», -- доказала археолог Нира Альперсон-Афил из иерусалимского Еврейского университета.