09:17
Москва
24 января ‘20, Пятница

Роскачество не нашло в России «порошкового пива»

Опубликовано
Фото: Pixabay.com
Понравилось?
Поделитесь с друзьями!

Роскачество в преддверии Чемпионата мира по футболу-2018 провело проверку пива на российском рынке в ценовом диапазоне от 67 до 260 рублей за литр.

В ходе мониторинга не было выявлено ни одного «синтетического» продукта, «который был бы сделан, как иногда думают потребители, экспресс-методом купажирования разных добавок и добавления спирта». Об этом заявила заместитель руководителя Роскачества Елена Саратцева.

Она подчеркнула, что готовить пиво из порошка, а потом добавлять туда спирт в промышленных объемах, невыгодно. Однако дорогое сырье – солод, действительно может разбавляться несоложеными продуктами, что допускается законодательством.

Согласно нормативу при производстве пива должно быть использовано не менее 80% солода и 20% несоложеного сырья. Если на долю последнего приходится больше 20%, то это говорит о том, что «производитель допустил нарушение законодательства и пытался сэкономить».

Косвенным признаком экономии на солоде является малая концентрация азота в напитке. Если его концентрация менее 600 мг/дм3, то производитель мог сэкономить на ферментированном солоде. Также подобное отклонение может быть связано с качеством солода и низким содержанием белка.

Отклонение по содержанию азота было выявлено в пяти случаях из 40.

Отмечается, что по вкусовым качествам ни одно пиво в России не получило высший балл – 5,5.

Читайте нас в Дзене

Добавьте ленту «INFOX.ru» в свою личную и получайте актуальные новости ежедневно

Подписаться
За шаг до «ядерной полуночи» есть время договориться – эксперт
Реклама

Мы рекомендуем
24.01.2020, 09:06
Публикация ЦРУ архивных документов времен Второй мировой войны, касающихся украинских националистов, может иметь самые неприятные последствия для Киева.
24.01.2020, 01:31
Героиня сериала «Скорая помощь» и других русских многосерийных картин Екатерина Волкова раскрыла тайны о своей личной жизни в программе «Секрет на миллион».
Реклама