Цена обеда на ПМЭФ приблизилась к 8 тыс. рублей

Обед в ресторане «Форум» на Петербургском международном экономическом форуме (ПМЭФ) будет стоить участникам и гостям мероприятия 7,9 тыс. рублей, информирует «РИА Новости». В меню заведения представлены разнообразные холодные закуски, супы, основные блюда, десерты и напитки.

Среди предложений можно найти карпаччо из копченой утки с яблочным чатни и бальзамическим уксусом, студень из томленой говядины с хреном и бородинскими чипсами, а также мини-рулеты из цукини с лососем и сливочным соусом. Кроме этого, предлагается салат из руколы с грушей и муссом из кешью.

В меню первых блюд гости могут выбрать крем-суп из запеченной тыквы с морепродуктами (креветками и кольцами кальмара), бульон с говядиной и мясным рассольником или же щи из квашеной капусты с боровиками и альтернативными сливками. Среди горячих блюд выделяются филе говядины с брокколи и бурратой, сочетание черной трески и лосося на гриле, подаваемое с картофельным и сельдереевым муссом и икорным соусом, филе утки с пастернаковым кремом и вишневым соусом, а также стейк из корня сельдерея с белыми грибами.

На десерт можно выбрать миланский шоколадный торт, медовик или клубничный мармелад с манговым соусом и свежими ягодами. Напитки включают морс, чай и кофе.

В прошлом году стоимость обеда на ПМЭФ составляла в среднем 6,5 тыс. рублей, а максимальная цена достигала 12 тыс. рублей. В меню тогда можно было встретить блюда, такие как кыстыбый с картофелем и филе томленой конины, манты с бараниной и картошкой, палтус со шпинатом под соусом из белого вина. Один из сетов включал в себя севиче из тунца с клубникой, а также филе лосося с печеным бататом. К каждому обеду предлагались кофе, чай, лимонад или вино.