Исследование выявило связь между потреблением ультрапереработанных продуктов у детей и риском кариеса, запоров и нарушением стула.
Исследователи из Тайваня установили, что у дошкольников, которые регулярно потребляют ультрапереработанные продукты, чаще встречаются кариес и проявления запора, — об этом сообщает Nutrients.
В работе специалисты проанализировали питание детей дошкольного возраста. Под ультрапереработанными продуктами они понимали, в частности, конфеты, печенье, готовые снеки и другие изделия с большим количеством добавленных компонентов и ингредиентов.
Авторы подчёркивают, что обнаруженная зависимость не равнозначна доказанной причинно-следственной связи: на основании результатов исследования нельзя с уверенностью заявлять, что именно эти продукты вызвали кариес или проблемы с дефекацией.
Тем не менее исследователи рекомендуют уменьшить долю ультрапереработанных продуктов в рационе детей.
Что понимают под «ультрапереработанными» продуктами: по широко используемой классификации (NOVA) к ним относятся продукты с многочисленными промышленными ингредиентами и добавками — сахаром, солью, растительными жирами, красителями, ароматизаторами, эмульгаторами и консервантами. Часто они имеют высокую калорийность при низкой питательной ценности и содержат мало пищевых волокон.
Возможные механизмы связи: частое потребление сладких и липких снеков повышает риск повреждения зубной эмали и образования кариеса; малообогащённый продуктами с клетчаткой рацион и низкое потребление воды способствуют затруднённой дефекации. Кроме того, ультрапереработанные продукты могут изменять микробиоту кишечника и замещать более полезные продукты (фрукты, овощи, цельнозерновые), что также влияет на пищеварение и общее здоровье.
Практические рекомендации для родителей:
- Ограничьте частоту и количество сладких и сильно обработанных перекусов. Старайтесь, чтобы они были редкими и небольшими по объёму.
- Предлагайте полезные альтернативы: свежие фрукты, овощные палочки с хумусом, несладкий натуральный йогурт, цельнозерновые крекеры, домашние запечённые снек-батончики с небольшим количеством сахара. Для маленьких детей орехи лучше давать в виде пасты (например, арахисовая или миндальная паста) или мелко измельчёнными, чтобы снизить риск удушья.
- Ограничьте и избегайте напитков с добавленным сахаром и пакетированных соков; предпочтение отдавайте воде или разбавленным натуральным сокам.
- Для профилактики кариеса: чистите зубы ребёнка два раза в день фторсодержащей зубной пастой (по рекомендациям стоматолога), ограничьте частое «перекусывание» сладким, после поедания сладкого можно прополоскать рот водой либо подождать 30–60 минут перед чисткой зубoв, чтобы не повреждать эмаль при воздействии кислоты.
- Для профилактики и лечения запоров: увеличьте долю пищевых волокон в рационе (овощи, фрукты, цельнозерновые, бобовые), следите за достаточным потреблением жидкости, поощряйте регулярную физическую активность и установите режим приёмов пищи. При стойких нарушениях стула проконсультируйтесь с педиатром — иногда требуются дополнительные обследования или лечение.
