Молочный белок образует цепкий коричневый слой, который легко поцарапать жёсткой губкой. Замачивание и мягкий нагрев работают безопаснее.

Белково-сахарный налёт после молока крепко держится за горячее дно, но сильный скребок оставляет царапины раньше, чем снимает пригар. Постепенное замачивание и мягкое нагревание отделяют слой без опасной смеси чистящих средств.