В процессе исследования было приобретено 48 разновидностей черного чая (включающих листовой и чай в пакетиках) от 35 известных брендов, представленных на рынке России.
Производят указанные чаи в странах, таких как Россия, ОАЭ, Шри-Ланка, Индия и Польша.
В процессе экспертной оценки была проведена проверка по 178 критериям качества и безопасности, включая уровени пестицидов, тяжелых металлов, токсинов, плесени, бактерий Escherichia coli, а также доли золы, кофеина, танинов и других компонентов. Несмотря на обширность произведенного исследования, только небольшое число брендов чая показали присутствие вредных элементов:
— В пакетированном чае от Globus была обнаружена плесень, уровень которой превышал допустимый в два раза.
— У чая от компании Basilur было обнаружено повышенное содержание как пестицидов, так и плесени, что считается недопустимым для употребления.
— В чайных сортах Dilmah и «Краснодарский» от «Торгового дома Дагомысчай» были выявлены максимально разрешенные концентрации плесени.
— В чайном напитке «Азерчай» выявили микроорганизмы Escherichia coli.
— Аналогичные обнаружения были зафиксированы и в «Золотой чаше».
Важно подчеркнуть, что появление плесневых грибков и бактерий в чае может быть связано как с неудовлетворительным качеством сырья, так и с неподходящими условиями его хранения. К тому же, следует отметить, что российское законодательство не определяет специальные нормы по бактериологическому загрязнению чая.
