По словам диетолога и кандидата медицинских наук Дарьи Русаковой, сладковатый привкус икры может указывать на то, что перед вами подделка.
Она также отметила, что стоит тщательно изучить цвет икры.
Икра, которая является настоящей, имеет легкий солоноватый и терпкий вкус. Она не должна быть сладкой и необычно ярких вкусовых оттенков, — отметила Русакова.
Специалист подчеркнула, что икра должна иметь насыщенный красный цвет с легким оранжевым оттенком. Кроме того, упаковка играет важную роль — на банке из стекла или металла должна быть понятно нанесена необходимая информация.
Также стоит обратить внимание на срок годности продукта, который указывается на упаковке. Натуральная икра, как правило, имеет более короткий срок хранения, так как не содержит консервантов, которые могут использоваться в подделках.
Кроме этого, стоит учитывать происхождение икры. Икра, произведенная в соответствии с международными стандартами, должна иметь сертификаты качества. Хорошо зарекомендовавшие себя производители не пренебрегают этой информацией.
Ранее сообщалось, что производители выставляют отпускные цены на лососевую икру в диапазоне от 5,5 до 7 тысяч рублей за килограмм, в зависимости от конкретного вида рыбы. В ноябре средняя стоимость этого деликатеса составила 9365 рублей за килограмм, что считается минимальным уровнем с декабря прошлого года.
