Исследования показали, что повышенное употребление мяса может быть связано с замедлением ухудшения памяти и снижением вероятности развития деменции у пожилых людей с определёнными генетическими вариантами гена APOE.
В данном случае речь идет о генотипах ε3/ε4 и ε4/ε4, которые ассоциируются с повышенным риском возникновения болезни Альцгеймера. Эти результаты были опубликованы в журнале JAMA Network Open.
В рамках исследования принимали участие 2157 человек старше 60 лет, которые на момент начала наблюдения не имели диагноз деменции. За период в 15 лет у 296 участников развилась эта болезнь. Ученые отдельно выделили людей с вариантами APOE ε3/ε4 и ε4/ε4, что составляет около 25% от общего числа участников. У данной группы было установлено, что более высокое потребление мяса связано с лучшими показателями когнитивного здоровья.
Кроме того, важно отметить, что различные типы мяса могли оказывать различное влияние на когнитивные функции. Например, красное мясо, содержащее железо и витамин B12, может способствовать улучшению когнитивной функции, тогда как обработанное мясо, содержащее консерванты и добавленные сахара, может ухудшать здоровье мозга. Исследования также подчеркивают важность сбалансированной диеты, включая фрукты, овощи и злаки, что может дополнительно поддерживать когнитивные функции и общее здоровье.
Важно учитывать: при выборе мяса старайтесь отдавать предпочтение нежирным сортам и обращать внимание на способ его приготовления. Запекание или приготовление на гриле могут служить более полезными альтернативами жарке.
У участников с генетическими вариантами, о которых шла речь, высокое потребление мяса по сравнению с низким уровнем было связано с медленным ухудшением когнитивных функций и снижало риск деменции примерно на 55%. У людей с другими вариантами этого гена подобной связи не заметили. В то же время, увеличение доли переработанного мяса в рационе, наоборот, ассоциировалось с ухудшением прогноза.
Исследователи акцентируют внимание на том, что их работа была наблюдательной, что означает, что она не может установить прямую причинно-следственную связь. Тем не менее, полученные данные указывают на то, что влияние рациона на состояние мозга может зависеть от генетических факторов, и универсальные рекомендации по питанию не обязательно подходят всем одинаково.
