Не только сами яйца, но и методы их приготовления оказывают значительное влияние на здоровье сердечно-сосудистой системы.
Кардиолог Крейг Басман утверждает, что оптимальным вариантом является варка или приготовление яиц-пашот. Об этом сообщает журнал Parade.
«Полностью сваренные яйца в воде не требуют добавления насыщенных жиров или масел, которые способны повысить уровень "вредного" холестерина», — объяснил доктор.
Кардиолог отмечает, что варка и пашот помогают избежать перегрева жиров и способствуют сохранению полезных веществ, содержащихся в яйцах, включая витамины группы B и антиоксиданты.
По мнению Басмана, яйца не представляют угрозы для здоровья сердца. Современные исследования показывают, что у большинства людей уровень холестерина в крови гораздо больше зависит от потребления насыщенных и трансжиров, чем от пищевого холестерина. Эксперт считает безопасным употребление одного целого яйца в день для здоровых людей.
Если вареные яйца не нравятся, Кардиолог допускает приготовление яичницы или омлета, рекомендуя при этом использовать минимальное количество оливкового масла первого отжима или масла авокадо и готовить на медленном огне.
Приготовление яиц с использованием сливочного масла или вместе с беконом он не советует из-за высокого содержания насыщенных жиров. Вместо этого Басман предлагает добавить к яйцам шпинат и помидоры, которые богаты клетчаткой, калием и антиоксидантами.
Важно помнить о сбалансированности рациона в целом. Яйца можно сочетать с другими продуктами, богатыми на полезные жиры, такие как орехи и рыба, чтобы поддерживать здоровье сердечно-сосудистой системы. Регулярное употребление овощей, фруктов и цельнозерновых продуктов в сочетании с физической активностью способствует укреплению сосудов и снижению риска развития сердечных заболеваний.
