Существует широко распространённое заблуждение, что при стремлении к снижению веса необходимо полностью исключить мучные изделия из рациона.
Однако такой подход может нанести вред здоровью, поскольку хлеб содержит множество важных для организма элементов, объяснила РИА Новости кандидат медицинских наук, врач-диетолог и терапевт, а также научный сотрудник лаборатории иммунологии ФИЦ питания, биотехнологии и безопасности пищи Татьяна Солнцева.
«Мы не рекомендуем полностью отказываться от мучных продуктов тем, кто хочет похудеть. Важно соблюдать дозированное потребление, то есть употреблять хлеб в умеренных количествах каждый день. При избытке любого продукта возможно увеличение массы тела. Вместе с тем, полезный хлеб может даже способствовать снижению веса», — подчеркнула Солнцева.
По словам специалиста, для эффективного снижения веса необходимо расходовать больше калорий, чем потребляется с пищей. Кроме того, хлеб, обогащённый полезными компонентами, улучшает процессы пищеварения, способствует здоровью кишечной микробиоты и оказывает положительное воздействие на обмен веществ.
Диетолог отмечает важность выбора правильного типа мучных изделий. Предпочтение следует отдавать цельнозерновому хлебу, который богат клетчаткой, витаминами группы В, минералами и антиоксидантами. Клетчатка замедляет усвоение углеводов и способствует длительному ощущению сытости, что помогает контролировать аппетит и снижать общее потребление калорий в течение дня.
Также Татьяна Солнцева советует учитывать индивидуальные особенности организма и возможные непереносимости, такие как глютеновая болезнь или чувствительность к пшенице. В таких случаях необходимо проконсультироваться с врачом и подобрать альтернативные источники углеводов, например, изделия из гречневой или овсяной муки.
