Исследователи из Вермонтского университета пришли к выводу, что пиво и крепкий алкоголь наносят печени больший вред, чем красное вино — небольшие порции которого в ряде исследований связывали с меньшими повреждениями.
Итоги обзора опубликованы в журнале Nutrients. Авторы проанализировали 74 научные работы, посвящённые влиянию различных типов алкогольных напитков на печень. В обзор попали как исследования с участием людей, так и эксперименты на животных.
Выяснилось, что дистиллированные напитки оказывали негативное влияние на печень и в лабораторных работах, и в клинических исследованиях. По пиву в большинстве исследований также наблюдались неблагоприятные последствия.
На этом фоне красное вино выглядело иначе: в ряде работ его умеренное употребление ассоциировалось с меньшими повреждениями печени. Вместе с тем учёные предупредили, что такие различия могут быть обусловлены не только типом напитка, но и рядом сопутствующих факторов.
Авторы отметили, что чрезмерное потребление любого алкоголя вредно для печени, хотя имеющиеся данные дают основания полагать, что риски могут варьироваться в зависимости от вида напитка.
Как алкоголь повреждает печень
Алкоголь повреждает печень несколькими путями: при распаде этанола образуется ацетальдегид — токсичный продукт метаболизма, который вызывает окислительный стресс и повреждение клеток. Длительное и/или чрезмерное потребление приводит к накоплению жира в печени (алкогольная жировая дегенерация), воспалению (алкогольный гепатит), образованию фиброза и в конечном итоге циррозу. Алкоголь также повышает риск развития рака печени.
Факторы, увеличивающие риск повреждения
- Ежедневное или частое употребление.
- Избыточный вес, ожирение и метаболический синдром.
- Сопутствующие вирусные гепатиты (B, C) и другие хронические заболевания печени.
- Некоторые лекарства и токсины, которые усиливают нагрузку на печень.
