По словам замглавы Роскачества Елены Саратцевой, доля фальсифицированного мёда в эконом-сегменте сократилась с 75% до 19%.
Доля фальсифицированного мёда в эконом-сегменте сократилась с 75% до 19%, рассказала заместитель руководителя Роскачества Елена Саратцева в эфире телеканала «Вместе-РФ». Эти показатели относятся к указанному сегменту, а не ко всему рынку мёда.
По словам Саратцевой, выявлению фальсификата помогли изменения в законе о пчеловодстве и работа по стандартизации. Новые нормы уточнили понятие мёда и позволили выявлять продукцию с признаками подделки. Оценку замглавы Роскачества приводит телеканал «Вместе-РФ».
Маркировка служит дополнением к уже функционирующей системе ветеринарного контроля «ВетИС» и способствует формированию единой цифровой цепочки прослеживаемости продукции от производителя до конечного потребителя, отмечают специалисты «Честного знака». «Основным индикатором риска появления фальсификата является ситуация, когда на рынок поставляется объем готового меда, превышающий подтвержденные ветеринарными документами объемы сырья. Сопоставление данных о сырье посредством интеграции с "ВетИС" и системой "Меркурий" с фактическими показателями производства не позволяет продукции сомнительного происхождения попасть в торговый оборот», — пояснили в операторе системы маркировки «Честный знак».
Согласно информации от «Честного знака», данное взаимодействие уже продемонстрировало свою результативность: в молочной промышленности, где маркировка тесно связана с «ВетИС», разница между объемами сырья и готовой продукции за четыре года уменьшилась с 30% до 0,002%. По оценкам Высшей школы экономики, в целом по ассортименту маркируемых товаров доля нелегального оборота за пятилетний период снизилась более чем в три раза — с 24,7% до 7,6%.
Кроме того, активное внедрение технологий блокчейн и искусственного интеллекта в систему контроля и прослеживаемости продуктов позволяет повысить прозрачность и надежность мониторинга меда на всех этапах производства и распределения. Это способствует быстрому выявлению и предотвращению попыток фальсификации и подделок.
Также проводится регулярное обучение производителей и продавцов меда по вопросам идентификации качества и легальности продукции, что укрепляет рынок и повышает доверие потребителей. Особое внимание уделяется развитию инфраструктуры для проведения независимого лабораторного анализа и сертификации продукции, что ускоряет процесс внедрения качественных стандартов на местах.
Эксперты отмечают, что дальнейшее снижение доли контрафактного меда возможно только при активном сотрудничестве государственных органов, бизнеса и общественных организаций, а также через повышение информированности потребителей о значении маркировки и легальности товаров.
