В Подмосковье во второй половине осени ещё можно найти опята, осенние вешенки и трубчатые лисички. Миколог назвал также другие поздние грибы, но напомнил о важности точного определения вида.
Грибной сезон в Подмосковье не заканчивается сразу после первых осенних похолоданий. Во второй половине осени разнообразие грибов сокращается, однако некоторые виды ещё встречаются в лесах региона. Об этом рассказал кандидат биологических наук, научный сотрудник МГУ имени М. В. Ломоносова Никита Комиссаров в беседе с телеканалом «360».
Среди поздних находок миколог назвал запоздалые летние опята, осенние вешенки, представителей рода панеллюс и трубчатые лисички. По его словам, их можно встретить после основного летнего сезона. Кроме того, в Московской области иногда попадаются крыловидные ежовики и отдельные поздние болетовые грибы — родственники белых.
Перечень специалиста описывает виды, которые могут появляться в это время года, а не гарантирует урожай в каждом лесу. Наличие грибов зависит от конкретного места и погодных условий. Даже если гриб похож на один из названных видов, одного совпадения по сезону недостаточно, чтобы считать его пригодным в пищу. Вид нужно определить точно до сбора и приготовления.
Комиссаров отметил, что некоторые поздние грибы отличаются от тех, которые обычно собирают летом и в начале осени. Это ещё одна причина не переносить автоматически знакомые приметы на незнакомую находку. Название группы грибов в коротком сообщении также не заменяет определение каждого конкретного экземпляра: среди похожих видов могут встречаться несъедобные и опасные.
Роспотребнадзор рекомендует собирать только хорошо известные съедобные грибы. Не следует класть в корзину старые, дряблые, повреждённые и сомнительные экземпляры. Грибы у дорог и других загрязнённых мест тоже не подходят для сбора. Если при определении вида остаются сомнения, безопаснее оставить находку в лесу, а не пытаться проверить её домашними способами.
Определять съедобность гриба по вкусу опасно. Роспотребнадзор прямо предупреждает: токсичность невозможно определить таким способом, а сырые грибы пробовать нельзя. Цвет, запах или горечь сами по себе тоже не дают надёжного подтверждения. Если вид не удаётся точно распознать, такой экземпляр нужно оставить в лесу.
