Какие продукты помогают снизить риск рака кишечника: рыба, овощи, бобовые, цельнозерновые, пробиотики и пища с клетчаткой по исследованиям.
Цельнозерновой хлеб, сухие завтраки и молочная продукция, даже если их относят к ультраобработанным продуктам, оказались связанными с пониженным риском развития колоректального рака. К такому выводу пришла команда исследователей из Национального института рака США; результаты работы опубликованы в журнале PLOS Medicine.
В исследование были включены данные 461 682 человек в возрасте от 50 до 71 года. Средний период наблюдения составил почти 19 лет, за которые зарегистрировали 10 075 случаев колоректального рака.
Анализ показал, что у тех, кто чаще употреблял хлеб, риск заболевания был на 9% ниже; более высокий уровень потребления сухих завтраков ассоциировался с 16%-ным снижением риска, а регулярное потребление замороженных десертов и молочных напитков — с 18%-ным понижением по сравнению с теми, кто ел их реже.
Кроме того, каждая дополнительная порция цельнозерновых ультраобработанных продуктов связывалась с 13%-ным снижением риска, а увеличение потребления пищевых волокон на 10 граммов — с 28%-ным уменьшением вероятности заболевания.
Авторы также отметили, что предыдущие исследования указывали на связь между употреблением йогуртов и молочных десертов и пониженным риском колоректального рака. В новом исследовании учёным не удалось уточнить, являлись ли эти йогурты натуральными или содержали добавки. В то же время потребление переработанных мясных и рыбных изделий коррелировало с 10%-ным повышением риска заболевания.
Исследователи подчеркнули, что результаты не доказывают прямого защитного эффекта отдельных продуктов, но поддерживают рекомендации увеличивать долю цельнозерновой и молочной пищи, а также пищевых волокон в рационе.
