В обозримом будущем доступность красной икры может уменьшиться изза климатических изменений.
С таким заявлением выступила руководитель Минсельхоза РФ Оксана Лут.
«Нужно понимать, что некоторые привычные нам вещи, в том числе продукты праздничного стола — например, икра — со временем могут встречаться реже», — подчеркнула Оксана Лут.
Министр пояснила, что сокращение вылова происходит по природным причинам, а не вследствие регуляторных ограничений. По её словам, если уловы продолжат уменьшаться, придется искать источники красной икры в других районах. Лут выразила надежду на улучшение ситуации в следующем году.
Она также отметила, что климатические перемены влияют на привычный ассортимент праздничных товаров. По мнению Оксаны Лут, красная икра по‑прежнему играет важную роль как символ торжества, но её доступность будет зависеть от природных условий.
Снижение объёмов доступной красной икры может стать более ощутимым в будущем из‑за изменения климата, заявила глава Минсельхоза РФ Оксана Лут. По словам же директора Ассоциации производственных и торговых предприятий рыбного рынка Александра Фомина, в этом году в России уже зафиксировано почти трёхкратное сокращение производства красной икры — это связано с уменьшением улова лососевых: раньше выпускали 12–15 тысяч тонн, теперь объёмы значительно ниже.
Что ещё важно знать о сокращении запасов и возможных последствиях
Ключевые факторы, которые эксперты называют причинами уменьшения популяций лососёвых и, как следствие, сокращения производства красной икры:
- изменение температуры и солёности океана и прибрежных вод, влияющее на миграции и кормовую базу;
- нарушения режима рек (изменение стока, гидроэнергетика), ухудшающее условия для нереста;
- рост заболеваемости и паразитов, а также вредные цветения водорослей;
- снижение выживаемости молоди на ранних стадиях из‑за изменения экосистем;
- локальные факторы — загрязнение, незаконный вылов и антропогическое давление.
