Ученые из Калифорнийского университета в Лос-Анджелесе провели исследование, которое показало, что фруктоза может вызывать изменения в работе генов головного мозга.
Последствия этих изменений поражают – это может быть и развитие сердечно-сосудистых заболеваний, сахарного диабета, болезни Альцгеймера, синдрома дефицита внимания и гиперактивности, ухудшение умственных способностей и работы памяти.
Напомним, что фруктоза содержится в сладких фруктах, ягодах, меде, сиропах, сладкой газировке, во многих десертах. Причем, обычный сахар состоит из глюкозы и фруктозы. Именно на эти два компоненты он и расщепляется в организме.
Проблемы с генами в голове
Чтобы выяснить, как же фруктоза действует на мозг, ученые проанализировали более 200 тысяч генов в мозге крыс. Удивительно, но оказалось, что у животных на фруктозной диете, около 700 генов в гипоталамусе (этот отдел отвечает во многом за пищевое поведение) и более 200 генов в гиппокампе (работа этой области головного мозга связана с обучением и памятью) были изменены.
Эти изменения могут нарушать обмен веществ, коммуникацию клеток и вызывать воспаление. Они могут провоцировать болезнь Паркинсона, депрессию, биполярное расстройство, ухудшение умственных способностей.
Из этих более 900 генов, как минимум, два гена Bgn и Fmod являются самыми главными и запускают каскадную реакцию по изменению остальных, утверждают ученые.
Это означает, что именно эти два гена могут быть мишенью для лечения многих заболеваний головного мозга, считают авторы.
Нежелательные эффекты можно нейтрализовать
К счастью, ученые обнаружили и «антидот», с помощью которого можно пагубное действие фруктозы нейтрализовать.
«Они не могли найти даже кукурузу»
Ученые провели еще один эксперимент, чтобы выяснить, как будут реагировать на фруктозу животные, получающие омега-3 жирные кислоты.
Как оказалось, у тех крыс, которым в течение шести недель давали фруктозу и омега-3 жирные кислоты, никаких изменений ни в поведении, ни в когнитивных способностях обнаружено не было.
А вот у тех животных, которые сидели на фруктозной диете, заметно ухудшилась память: они с трудом находили кукурузу, которой их кормили до этого.
«DHA или омега-3 жирные кислоты возвращают к нормальной работе множество генов, и это не один и не два гена. Это очень важно», - говорит ведущий автор исследования доктор Ся Ян (Xia Yang).
О своих результатах авторы сообщают в свежем выпуске журнала EBioMedicine.
