Растворимый кофе удобно вводить в тесто вместе с тёплым кефиром. Напиток распределяется равномерно, а кисломолочная основа помогает сделать мякиш мягким. Разбираемся, какой температуры должны быть продукты и почему пирог нельзя проверять только по цвету корочки.