Куриные ножки с помидорами и кольраби

Из куриных ножек, помидоров и капусты кольраби рекомендуется приготовить сочное и легкое блюдо, которое прекрасно разнообразит повседневное меню.

Ингредиенты:

• крупные ножки куриные (шесть штук);
• свежая капуста кольраби (три штуки);
• специи для куриных блюд (по вкусу);
• помидоры сорта «Сливка» (шесть штук);
• гречишный мед (80 мл);
• домашняя сметана густая (175 мл);
• густой соус соевый (75 мл);
• сладкое сливочное масло размягченное (60 г);
• густая паста томатная (40 мл);
• просеянная пшеничная мука (35 г);
• темный уксус бальзамический (50 мл);
• измельченная петрушка свежая (45 г);
• сладкий лук салатный (230 г);
• соль (по вкусу);
• сушеный тимьян измельченный (6 г);
• оливковое масло (по вкусу);
• крупномолотый черный перец (8 г).

Процесс приготовления:

1. Пересыпать специи в миску и насыпать сушеный тимьян, влить томатную пасту и хорошенько перемешать, затем добавить мед, а также соевый соус, слегка взбить компоненты.
2. Промытые куриные ножки нужно переложить в ту же миску и еще раз тщательно перемешать, затянуть емкость пищевой пленкой и убрать в холодильную камеру на два часа.
3. Подготовить форму для запекания и смазать ее маслом, выложить в нее маринованные куриные ножки, полить их оставшимся пряным маринадом, отправить в духовку, запекать сорок минут при 230 градусах, в это же время необходимо почистить промытую капусту кольраби.
4. Нарезать кольраби небольшими кубиками, переложить в кастрюлю с толстым дном, добавить оставшееся масло, затем при постоянном помешивании обжаривать капусту три минуты.
5. Далее влить в кастрюлю горячую питьевую воду (130 мл), готовить кольраби на минимальном огне под крышкой еще двадцать минут, добавить перец и по вкусу насыпать соль, продолжить процесс готовки, пока капуста не будет мягкой.
6. В глубокую емкость насыпать пшеничную муку и добавить сметану, слегка взбить компоненты, перелить сметанную смесь в ту же кастрюлю, перемешать и продолжить процесс тушения примерно десять минут.
7. Промыть очищенный салатный лук и помидоры, нарезать небольшими кусочками, переложить эти овощи в сковороду и при непрерывном помешивании обжаривать в оливковом масле на сильном огне пять минут.
8. Влить уксус и перемешать, обжаривать еще две минуты, переложить обжаренные компоненты равными порциями в порционные тарелки и добавить куриные ножки.
9. Выложить в эти же тарелки тушеную капусту и посыпать ингредиенты зеленью, затем аппетитные куриные ножки с овощами подавать в горячем виде к столу.