По словам врача-диетолога Елены Соломатиной, в первый день отдыха лучше ограничиться исключительно жидкой пищей.
Она объясняет, что в условиях стресса происходит снижение производства пищеварительных ферментов.
Когда мы испытываем стресс, активизируется симпатическая нервная система — это эволюционный механизм «бей или беги», который пришел к нам от предков. В этот момент ни одно животное не может одновременно убегать от врага и переваривать еду, — сказала Соломатина.
Эксперт рекомендует придерживаться знакомой и легкой пищи, такой как супы или смузи. По её мнению, новые продукты стоит вводить в рацион постепенно, начиная с маленьких порций различных соусов, приправ или отдельных блюд.
Также важно помнить о гидратации — рекомендуется пить достаточное количество воды, особенно в жаркую погоду или при активных физических нагрузках.
Среди советов по выбору блюд можно также выделить предпочтение горячим а не холодным продуктам, поскольку температурная обработка снижает риск наличия патогенных микроорганизмов. Выбирайте свежеприготовленные блюда и обращайте внимание на их внешний вид и аромат.
