Темпы роста оборота кафе и ресторанов в Донском регионе за год сократились более чем в три раза.
Темпы роста оборота кафе и ресторанов в Донском регионе за год сократились более чем в три раза.
Чистый прирост заведений общественного питания в Ростовской области существенно снизился — с 261 нового объекта за январь-сентябрь 2025 года до 83 за аналогичный период 2026 года. Такие данные приводит «Деловая газета. Юг», ссылаясь на пресс-службу сервиса «Контур.Фокус».
За первые девять месяцев 2026 года в регионе было зарегистрировано 891 новое заведение общепита, что на 5,6% меньше, чем в тот же период 2025 года, когда открылись 944 объекта.
В то же время количество закрытий увеличилось: за январь-сентябрь 2026 года прекратили работу 808 заведений — рост на 18,3% относительно 683 закрытий за тот же период 2025 года.
По общему числу заведений Ростовская область занимает пятую позицию в стране с 6,2 тысячами объектов, уступая Москве (23,7 тыс.), Московской области (13,7 тыс.), Краснодарскому краю (13,5 тыс.) и Санкт-Петербургу (12,5 тыс.). При этом по чистому приросту регион расположился на 17-м месте.
Наибольшее снижение числа новых регистраций произошло в сегменте баров — их количество уменьшилось на 32%, с 69 в 2025 году до 47 в 2026 году. Рестораны сохранили стабильный уровень с 652 регистрациями, а количество кафе снизилось с 223 до 192 объектов.
Аналитик проекта «Контур.Фокус» Анастасия Мокшанцева отметила, что «рынок общепита на юге в целом демонстрирует положительную динамику, но темпы развития в двух главных регионах значительно различаются: Кубань продолжает показывать высокий рост, тогда как рынок Ростовской области близок к стагнации».
Ранее РБК Ростов сообщал о ликвидации 691 заведения общественного питания в регионе по итогам первого квартала 2026 года, что на 45% превышает показатель за первый квартал 2025 года (232 закрытия).
Эксперты связывают замедление роста рынка с несколькими факторами, включая повышение затрат на сырье и энергоносители, изменение потребительских предпочтений и усиление конкуренции. Кроме того, в условиях экономической неопределенности часть предпринимателей вынуждена сворачивать деятельность или откладывать планы по открытию новых заведений.
