Специалист объяснил, какие виды сыра и в каком количестве допустимы при повышенном уровне холестерина.
Специалист объяснил, какие виды сыра и в каком количестве допустимы при повышенном уровне холестерина.
Сыр содержит насыщенные жирные кислоты, избыточное потребление которых может способствовать росту уровня «плохого» LDL-холестерина. Тем не менее, полностью исключать этот продукт из меню при высоком холестерине не обязательно. Об этом изданию Santé Magazine сообщил врач-диетолог Жан-Мишель Коэн.
По мнению специалиста, сыр — это ценный источник кальция, фосфора и белков, поэтому важнее контролировать объем употребляемого продукта и отдавать предпочтение сортам с меньшим содержанием насыщенных жиров.
В числе более полезных вариантов издание выделяет свежий козий сыр и фету, а также допускает умеренное потребление моцареллы и рикотты. Более жирные сорта, такие как эмменталь, пармезан и горгонзола, рекомендуется кушать реже.
Диетолог советует ограничиваться порцией около 30 граммов не чаще четырёх раз в неделю. Лучше всего сыр сочетать с овощами, цельнозерновыми продуктами и другими источниками клетчатки.
При этом врачи предупреждают о необходимости уменьшить потребление сыра вместе с колбасами и белым хлебом из-за высокого содержания насыщенных жиров в этих продуктах.
Кроме того, полезно обращать внимание на способ приготовления блюд с сыром. Запекание и приготовление на гриле могут сохранять питательные свойства сыра без добавления лишних жиров. Рекомендуется избегать жарки сыра в большом количестве масла или сливочного жира.
Для поддержания нормального уровня холестерина важна комплексная диета. Включение в рацион большего количества овощей, фруктов, орехов и рыбы, богатой омега-3 жирными кислотами, помогает улучшить липидный профиль и снизить риски сердечно-сосудистых заболеваний.
Также важно следить за общим балансом калорий и физической активностью. Регулярные умеренные нагрузки способствуют улучшению обмена веществ и нормализации уровня холестерина в крови.
