Диетолог предложила хрустящую, здоровую замену чипсам — перекус для улучшения пищеварения, повышения энергии и укрепления иммунитета.
Диетолог Тереза Делоренцо предложила простой и полезный вариант хрустящей закуски вместо чипсов и сухариков. В интервью Real Simple она рекомендовала заменить их запечённым нутом.
По словам специалиста, она обычно берёт консервированный нут, приправляет по вкусу и отправляет в духовку, пока он не станет хрустящим. Делоренцо отмечает, что такая закуска полезна для мозга: в нуте присутствует магний, который поддерживает работу нервной системы и помогает снижать уровень тревожности. «Магний также уменьшает воспалительные процессы и окислительный стресс, что способствует защите когнитивных функций», — пояснила она.
Кроме того, по её словам, запечённый нут благотворно влияет на сердце — он содержит растворимую клетчатку. «Растворимая клетчатка способствует снижению уровня ЛПНП, или "плохого" холестерина, а уменьшение холестерина уменьшает риск образования атеросклеротических бляшек на стенках сосудов и, соответственно, сердечно-сосудистых осложнений», — уточнила врач.
Делоренцо также отметила, что клетчатка питает полезную микрофлору кишечника, что помогает сокращать численность патогенных микроорганизмов. Стабильный микробиом снижает воспаление и уменьшает вероятность развития заболеваний желудочно-кишечного тракта, заключила она.
