Один повреждённый плод способен испортить соседние яблоки задолго до зимы. Сухая сортировка, прохлада и еженедельная ревизия помогают сохранить урожай без лишней обработки.
Осенние яблоки можно сохранить порциями для выпечки и каши, если защитить срез от потемнения и сначала заморозить дольки раздельно. Плотный пакет заполняют только после того, как кусочки стали твёрдыми.
