Насладитесь осенним настроением с ароматным манником, приготовленным с яблоками и корицей. Простой рецепт для уютного вечера!
Для выпечки вам потребуется:
манная крупа — 200 г,
кефир с жирностью 2,5% — 250 мл,
пшеничная мука высшего сорта — 160 г,
сахарный песок — 200 г,
куриные яйца — 2 шт. (категория С1),
сливочное масло — 100 г,
кисло-сладкие яблоки — 400 г,
молотая корица — 5–10 г,
разрыхлитель теста — 5 г,
ванилин — 1 г,
соль — 2 г.
Для приготовления манника на кефире, всыпьте манную крупу в кефир комнатной температуры и оставьте на 30–40 минут для набухания при температуре 20–25 °C. Затем взбейте массу с сахаром и солью до увеличения объема в два раза (примерно 5–7 минут).
Введите растопленное и остуженное сливочное масло (до 45–50 °C) и ванилин. После этого соедините смесь с манной основой и добавьте просеянную муку с разрыхлителем, тщательно перемешайте.
Смажьте форму и вылейте половину теста, равномерно распределите нарезанные кубиками очищенные яблоки, затем покройте их оставшимся тестом. Выпекайте манник на кефире при температуре 180 °C в течение 45–50 минут. Для проверки готовности проткните манник деревянной шпажкой — она должна выйти сухой.
Советы по подаче: дайте маннику немного остыть перед нарезкой. Подайте его с чашечкой горячего чая или кофе. Также можно посыпать сахаром-пудрой или полить медом для дополнительного вкуса. К маннику отлично подойдут орехи или изюм, добавленные в тесто на этапе смешивания ингредиентов.
Будет здорово, если вы украсите готовое блюдо веточкой мяты или дольками свежих яблок. Приятного аппетита!
