Тёплая чечевица хорошо впитывает вкус, однако мокрая свёкла и ранняя соль собирают на дне лишний сок. Раздельное приготовление сохраняет форму зёрен и чистый цвет компонентов.

Тыквенно-чечевичный суп получается густым без сливок, если красную чечевицу промыть и добавить после закипания овощей. Воду лучше вливать постепенно: разные сорта тыквы дают разную влажность.

Ведущая терапевт Елена Малышева вместе со своими коллегами — офтальмологом Михаилом Коноваловым, иммунологом Андреем Продеусом и кардиологом Германом Гандельманом — обсудили на программе «Жить здорово!» на Первом канале полезные качества чечевичной каши.