После холодильника фарш можно ненадолго оставить в холоде. После холодной воды или микроволновки его готовят сразу. Это различие важнее скорости размораживания.
Фарш не обязательно делить на котлеты. Мясной хлеб запекают в одной форме, а ровные ломтики получают после короткого отдыха. Разбираем состав, сборку и проверку середины.
