Гладкий шоколадный пудинг можно приготовить без духовки и желатина. Какао и кукурузный крахмал сначала распределяют в холодном молоке, а после закипания смесь недолго проваривают при постоянном перемешивании.
Творожный десерт без выпечки держит форму в стакане, если желатин набухает отдельно и соединяется с тёплой частью массы. Холодный творог не нужно кипятить или взбивать до пены.
Для панна-котты достаточно плиты и холодильника. Гладкая сливочная основа получится, если желатин сначала правильно размочить, а затем растворить в горячей жидкости. Порционная подача избавляет от необходимости переворачивать нежный десерт.
Растворимый кофе удобно вводить в тесто вместе с тёплым кефиром. Напиток распределяется равномерно, а кисломолочная основа помогает сделать мякиш мягким. Разбираемся, какой температуры должны быть продукты и почему пирог нельзя проверять только по цвету корочки.
